Боровинка

Учените смятат, че антиоксидантите в боровинката работят за намаляване на LDL /”лошия”/ холестерол, който допринася за развитие на атеросклероза и запучване на артериите. Освен това те неутрализират свободните радикали, които се получават в организма в резултат на обменните процеси и могат да доведат до развитие на рак и на много болести свързани с възраста.

Боровимките могат да се приемат пресни, замразени или изсушени.

Риба

Рибата, и най-вече сьомга, сардина, треска, скумрия съдържат в изобилие омега-3 мастни киселини. За тях се доказва, че намаляват триглицеридите в кръвта. Триглицеридите са вид масти, които са част от клетъчната стена. Но когато тяхното количество се увеличи в кръвта, това може да доведе до развитие на диабет и болести на сърцето.

Соята

Богата на омега-3 киселини, протеини, минерали, витамини. Има ниско съдържание на мазнини и е добра алтернатива на червеното месо. Американската Сърдечна Асоциация препоръчва дневно да се консумират около 30-35 грама соя. Може да се приема като печени соеви зърна, като соева кайма за приготвяне на различни ястия, соево мляко, соев сос. Полезно е да се консумират различни печива, приготвени със соево брашно.

Приемана редовно тя води до намаляване на холестерола . А ако се съчетава с други храни с подобно действие, то нуждата от лекарства за намаляване на повишения холестерол отпада.

Овес

Изключително полезна храна. Богат е на ценните минерали желязо и магнезии. Съдържа добра комбинация от разтворими и неразтворими фибри. Те помагат да се намали холестерола, да се изчисти организма от токсини и за подобряване моториката на стомашно чревния тракт. Това от своя страна е добра профилактика срещу рак на дебелото черво.

Овеса може да се приема под форма на овесени ядки с кисело мляко или плодов сок. Но е полезно и пълнозърнестото овесено брашно, с което може да се приготвят различни печива – крекери , хляб, сладкиши. В тях е добре да се съчетава с други пълнозърнести брашна – соево, пшеничено, ръжено.

Спанак

Този зеленчук е изключително богат на ценни минерали и антиоксиданти. Освен това, в него се съдържат в големи количества фолати. Те редуцират и поддържат нивото на амино киселината хомоцистеин. Когато концентрацията на тази амино киселина в кръвта е твърде висока съществува риск от развитие на сърдечно съдови болести. Затова е добре да се консумира спанак често и свеж, добавен в салатата.